|
|
Sopa De Hongas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 STUKS UI
500 GRAM CHAMPIGNONS
2 EETLEPELS OLIJF-OLIE
600 GRAM VLEESTOMATEN
2 VERSE SCHERPE PEPERS
750 GRAM RUNDERBOUILLON
ZOUT
VERSGEMALEN PEPER
30 GRAM VERSE KORIANDER OF SNIJ-PETERSELIE
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
PEL DE UI EN HAK HEM FIJN
VEEG DE CHAMPGNONS SCHOON,SPOEL ZE EVEN AF EN SNIJD ZE IN DUNNE PLAKJES.
VERHIT DE OLIJF-OLIE IN EEN PAN EN FRUIT HIERIN DE UI.
VOEG DE CHAMPIGNONS TOE EN SMOOR ZE IN 10 MINUTEN.
OVERGIET ONDERTUSSEN DE TOMATEN MET KOKEND WATER EN ONTVEL ZE.
SNIJD ZE DWARS DOORMIDDEN,VERWIJDER HET ZAAD EN SNIJD ZE KLEIN.SNIJD DE PEPERS OPEN,VERWIJDER HET ZAAD EN HAK ZE FIJN.
VOEG DE FIJNGEHAKTE PEPERS EN DE TOMATEN TOE AAN DE CHAMPIGNONS.
GIER ER BOUILLON BIJ, STROOI ER PEPER EN ZOUT OVER EN LAAT DE SOEP AFGEDEKT CIRCA 15 MINUTEN TREKKEN BOVEN EEN MATIG VUUR.
WAS DE KORIANDER,DEPO DE BLAADJES DROOG EN HAK ZE GROF.
BESTROOI HIERMEDE DE SOEP.
|
|
|